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【法国葡萄酒】让你自己也能了解葡萄酒的性价比(中)+卡拉一号YC  

2014-02-12 15:02:00|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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法国葡萄酒|卡拉一号|秋云/文

 

在上篇我们把了解一支法国葡萄酒六大重要指标中说道第二条:葡萄品种。接下去,我们说说第三条:葡萄采购日期。

 

一个葡萄树的成长不仅仅和土壤有关系,还要和气候,气温等一年中的天气状况有直接关系。一颗葡萄树能长多少颗葡萄基本上和客观条件有直接关系。一支法国葡萄酒750ML,最好是一颗葡萄树上的果实酿制。然而,这棵葡萄树的葡萄数量不宜多,也不宜过少。故此,葡萄采摘年份决定着葡萄酒品质。因为一颗葡萄树上葡萄数量和成长时的气候状况有关系。若某年过热,某年过冷,雨水多少,都会直接影响葡萄树的成长。

 

这样,葡萄采摘年份直接影响法国葡萄酒上市价格。

 

【法国葡萄酒】让你自己也能了解葡萄酒的性价比(中)+卡拉一号YC - 葡萄酒 - 红葡萄酒|干红葡萄酒|卡斯特红酒
一般法国葡萄酒的葡萄采摘日期在正标上显示。本款卡斯特 传奇干红葡萄酒正标上显示2011年。

 

第四条:生产日期

 

对于生产日期也就是在橡木桶里酿制后灌装到瓶子时的日期。一支佳酿级法国葡萄酒,最短时期必须是12个月。但是,现在市场上很多葡萄酒可能会不到12个月,三四个月就让葡萄酒灌装到瓶子里。这个酿制时间过短,葡萄没有成功并且酿制不成熟,这在新世界都有的现象,如果不成熟在口味和香味上逊色于成熟葡萄酒,这个时候有不少行业人士会做人工勾兑让口味和香味能满足顾客所需。但是,这葡萄酒品质上会大大降低,故此价格也是相当低廉。

 

在此要说下,西班牙的葡萄酒一直遵循着成熟酿制后再灌装的习惯。

 

高品质的法国葡萄酒一定会在酒标上明确写明生产日期或是灌装日期。若有12个月以上在橡木桶里酿制的过程,这样的法国葡萄酒品质都不错。

 

【法国葡萄酒】让你自己也能了解葡萄酒的性价比(中)+卡拉一号YC - 葡萄酒 - 红葡萄酒|干红葡萄酒|卡斯特红酒
 
在每支葡萄酒的瓶盖上会显示生产日期,本款:卡斯特 传奇干红葡萄酒生产日期是2012年09月06日
 
【法国葡萄酒】让你自己也能了解葡萄酒的性价比(中)+卡拉一号YC - 葡萄酒 - 红葡萄酒|干红葡萄酒|卡斯特红酒
 
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